Kadboli
Roscos crujientes de mijo y lentejas con ajwain, típicos del Diwali marathi.
- ⏱️ Total8 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 30 min
- Mezcla las harinas con las especias y sal.
- Añade aceite caliente y amasa con agua tibia.
- Forma cilindros finos y únelos formando roscas.
- Fríe a fuego medio hasta que doren.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.
History and tradition
El kadboli es un aperitivo de la fiesta de Diwali, preparado en Maharashtra y Karnataka. Se hace con harinas de arroz, lentejas o sorgo, con ajwain y sésamo. Se forma en roscos finos que se fríen hasta dorar y se conservan semanas.
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