Modak
Also: Ukadiche modak
Dumplings de harina de arroz al vapor rellenos de coco y jaggery, ofrenda al dios Ganesh.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 15 min
- Cocina el coco con jaggery hasta que se seque y añade cardamomo.
- Hierve el agua con ghee y sal, añade la harina y mezcla; tapa 5 minutos.
- Amasa la masa caliente con las manos engrasadas.
- Forma cuencos, rellena y pliega los bordes en pétalos.
- Cuece al vapor 10–12 minutos y sirve con ghee.
History and tradition
Los modak son la ofrenda favorita de Ganesh en la fiesta de Ganesh Chaturthi, que en Maharashtra se celebra con gran devoción. La masa de arroz se pliega a mano formando pétalos y se rellena con coco fresco y jaggery. Se cuecen al vapor y se comen con ghee.
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