Kadboli

Name: Kadboli
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 印度
Ingredients: 200 g harina de sorgo; 100 g harina de chana; 100 g harina de arroz; 1 cdta ajwain; 1 cdta sésamo; 1 cdta chile en polvo; aceite; sal

Roscos crujientes de mijo y lentejas con ajwain, típicos del Diwali marathi.

⏱️ 总计8 h 30 min
📊 难度中等
🥗 类型开胃菜
📜 年代古代

🧁 下午茶 🎉 节日 🥕 素食 🌱 纯素

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做法

准备 8 h · 烹饪 30 min

Mezcla las harinas con las especias y sal.
Añade aceite caliente y amasa con agua tibia.
Forma cilindros finos y únelos formando roscas.
Fríe a fuego medio hasta que doren.
Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.

历史与传统

El kadboli es un aperitivo de la fiesta de Diwali, preparado en Maharashtra y Karnataka. Se hace con harinas de arroz, lentejas o sorgo, con ajwain y sésamo. Se forma en roscos finos que se fríen hasta dorar y se conservan semanas.