Kori rotti
ويُعرف أيضًا بـ: Pollo con rotti
Curry de pollo con coco y chile rojo servido con obleas crujientes de arroz.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 45 min
- Tuesta chiles, coco y especias y tritúralos.
- Dora la cebolla en aceite de coco.
- Añade el pollo y la pasta.
- Cuece tapado 40 minutos con tamarindo.
- Sirve con rotti desmenuzado.
التاريخ والتقاليد
Kori rotti es un plato de Mangalore, de la cocina bunt y tulu. El pollo se cocina en una salsa de coco tostado, chile de Byadgi y especias, y se sirve sobre rotti, obleas finas de arroz que se rompen en el plato para absorber el curry. Es un plato de fiestas y restaurantes.
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