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Kori Rotti

Name: Kori Rotti
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: India
Ingredients: 1 kg pollo; 100 g coco rallado; 8 chiles rojos de Byadgi; 1 cda semillas de cilantro; 1 cdta comino; 1 cdta pimienta; 2 cebollas; tamarindo; aceite de coco; rotti de arroz; sal

Also: Pollo con rotti

Curry de pollo con coco y chile rojo servido con obleas crujientes de arroz.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 45 min

Tuesta chiles, coco y especias y tritúralos.
Dora la cebolla en aceite de coco.
Añade el pollo y la pasta.
Cuece tapado 40 minutos con tamarindo.
Sirve con rotti desmenuzado.

History and tradition

Kori rotti es un plato de Mangalore, de la cocina bunt y tulu. El pollo se cocina en una salsa de coco tostado, chile de Byadgi y especias, y se sirve sobre rotti, obleas finas de arroz que se rompen en el plato para absorber el curry. Es un plato de fiestas y restaurantes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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