Neer dosa
Crepes finísimas de arroz y agua, sin fermentar, de la cocina de la costa de Karnataka.
- ⏱️ Total4 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 4 h · Cooking 15 min
- Remoja el arroz 4 horas.
- Tritura con el coco y agua hasta obtener una masa muy líquida.
- Añade la sal.
- Engrasa una plancha caliente y vierte una capa fina de masa.
- Tapa 1 minuto, dobla y sirve.
History and tradition
Neer significa agua en tulu, la lengua de la costa de Karnataka. La masa de arroz es tan líquida que se vierte en la plancha y se cuece sin darle la vuelta. Se toma con chutney de coco o con curry de pollo o de verduras.
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