Neer dosa

Name: Neer dosa
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 200 g arroz; 100 g coco rallado; agua; 1 cda aceite; sal

Crepes finísimas de arroz y agua, sin fermentar, de la cocina de la costa de Karnataka.

⏱️ Total4 h 15 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 4 h · Cocción 15 min

Remoja el arroz 4 horas.
Tritura con el coco y agua hasta obtener una masa muy líquida.
Añade la sal.
Engrasa una plancha caliente y vierte una capa fina de masa.
Tapa 1 minuto, dobla y sirve.

Historia y tradición

Neer significa agua en tulu, la lengua de la costa de Karnataka. La masa de arroz es tan líquida que se vierte en la plancha y se cuece sin darle la vuelta. Se toma con chutney de coco o con curry de pollo o de verduras.