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Kori rotti

Name: Kori rotti
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 1 kg pollo; 100 g coco rallado; 8 chiles rojos de Byadgi; 1 cda semillas de cilantro; 1 cdta comino; 1 cdta pimienta; 2 cebollas; tamarindo; aceite de coco; rotti de arroz; sal

También: Pollo con rotti

Curry de pollo con coco y chile rojo servido con obleas crujientes de arroz.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 45 min

Tuesta chiles, coco y especias y tritúralos.
Dora la cebolla en aceite de coco.
Añade el pollo y la pasta.
Cuece tapado 40 minutos con tamarindo.
Sirve con rotti desmenuzado.

Historia y tradición

Kori rotti es un plato de Mangalore, de la cocina bunt y tulu. El pollo se cocina en una salsa de coco tostado, chile de Byadgi y especias, y se sirve sobre rotti, obleas finas de arroz que se rompen en el plato para absorber el curry. Es un plato de fiestas y restaurantes.