Mangalorean chicken sukka
ويُعرف أيضًا بـ: Kori sukka
Pollo seco salteado con coco tostado, chiles y especias, típico de Mangalore y Udupi.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Tuesta chiles, coco y especias y tritúralos.
- Dora la cebolla con hojas de curry.
- Añade el pollo y el masala.
- Cuece a fuego medio hasta que la salsa se seque.
- Sirve con neer dosa.
التاريخ والتقاليد
Sukka significa «seco» y este plato se cocina hasta que se evapora la salsa y el masala queda pegado al pollo. Se prepara con coco tostado, chiles de Byadgi y semillas de coriandro. Es un plato bunt, de la costa de Karnataka, que se come con neer dosa o pan.
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