Mangalorean chicken sukka
अन्य नाम: Kori sukka
Pollo seco salteado con coco tostado, chiles y especias, típico de Mangalore y Udupi.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Tuesta chiles, coco y especias y tritúralos.
- Dora la cebolla con hojas de curry.
- Añade el pollo y el masala.
- Cuece a fuego medio hasta que la salsa se seque.
- Sirve con neer dosa.
इतिहास और परंपरा
Sukka significa «seco» y este plato se cocina hasta que se evapora la salsa y el masala queda pegado al pollo. Se prepara con coco tostado, chiles de Byadgi y semillas de coriandro. Es un plato bunt, de la costa de Karnataka, que se come con neer dosa o pan.
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