Mangalorean chicken sukka

• 800 g pollo
• 80 g coco rallado
• 6 chiles rojos de Byadgi
• 1 cda semillas de cilantro
• 1 cdta comino
• 1 cdta pimienta
• hojas de curry
• 2 cebollas
• aceite
• sal

Histoire et tradition

Sukka significa «seco» y este plato se cocina hasta que se evapora la salsa y el masala queda pegado al pollo. Se prepara con coco tostado, chiles de Byadgi y semillas de coriandro. Es un plato bunt, de la costa de Karnataka, que se come con neer dosa o pan.

Près d’ici

• Neer dosa 🇮🇳 Inde · Mangalore 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
• Kori rotti 🇮🇳 Inde · Mangalore 🍖 Plat principal ♥ 0
• 🍚 Malabar biryani 🇮🇳 Inde · Thalassery 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0
• 🍚 Bisi bele bath 🇮🇳 Inde · Mysuru 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0