اليابان· Hiroshima · Miyajima, Hiroshima
Momiji manjū
Bizcocho con forma de hoja de arce relleno de pasta de judía roja, típico de Miyajima.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 20 min
- Bate el huevo con el azúcar, la miel y la leche.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura hasta lograr una masa fluida.
- Engrasa los moldes en forma de hoja y vierte una capa de masa.
- Añade una bolita de anko y cubre con más masa.
- Hornea o cuece en la plancha por ambos lados hasta que doren.
التاريخ والتقاليد
Es el dulce típico de la isla de Miyajima, en Hiroshima, donde el arce es un símbolo. Su masa es esponjosa y está rellena de anko. Se atribuye su creación a un pastelero de principios del siglo XX. Hoy hay también rellenos de crema, castaña o té verde.
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