日本· Hiroshima · Miyajima, Hiroshima
紅葉饅頭
Bizcocho con forma de hoja de arce relleno de pasta de judía roja, típico de Miyajima.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 20 min
- Bate el huevo con el azúcar, la miel y la leche.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura hasta lograr una masa fluida.
- Engrasa los moldes en forma de hoja y vierte una capa de masa.
- Añade una bolita de anko y cubre con más masa.
- Hornea o cuece en la plancha por ambos lados hasta que doren.
历史与传统
Es el dulce típico de la isla de Miyajima, en Hiroshima, donde el arce es un símbolo. Su masa es esponjosa y está rellena de anko. Se atribuye su creación a un pastelero de principios del siglo XX. Hoy hay también rellenos de crema, castaña o té verde.
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