Kaki fry
又名：Ostras fritas
Ostras grandes de Hiroshima empanadas con panko y fritas, servidas con col y salsa tártara.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 10 min
- Lava las ostras con rábano o sal para quitar impurezas y sécalas.
- Pásalas por harina, huevo batido y panko.
- Calienta aceite a 175 grados.
- Fríe las ostras 2 o 3 minutos hasta que doren.
- Escurre y sirve con la col, el limón y la salsa tártara.
历史与传统
Hiroshima produce la mayor parte de las ostras de Japón, cultivadas en la bahía interior desde hace siglos. Fritas con panko, son un clásico de yōshoku, la cocina occidental adaptada, y un plato de invierno que se encuentra en toda la prefectura. Se sirven con col fina y limón.
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