Hiroshima tsukemen
Fideos fríos de ramen para mojar en una salsa picante de sésamo y chile, con pepino, jamón y cebolleta.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 10 min
- Mezcla la pasta de sésamo, el aceite de chile, el vinagre, la soja, el azúcar y el agua.
- Cuece los fideos y enjuágalos muy bien con agua helada.
- Corta el pepino y el jamón en tiras finas.
- Sirve los fideos con las verduras y el jamón.
- Moja los fideos en la salsa antes de comer.
历史与传统
Es una variante de Hiroshima del tsukemen que se come fría en verano. La salsa para mojar es picante, de chile, aceite de sésamo y vinagre. Se sirve con verduras crujientes. Es un plato refrescante de los locales de ramen de la ciudad.
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