Hiroshima tsukemen
Fideos fríos de ramen para mojar en una salsa picante de sésamo y chile, con pepino, jamón y cebolleta.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 10 min
- Mezcla la pasta de sésamo, el aceite de chile, el vinagre, la soja, el azúcar y el agua.
- Cuece los fideos y enjuágalos muy bien con agua helada.
- Corta el pepino y el jamón en tiras finas.
- Sirve los fideos con las verduras y el jamón.
- Moja los fideos en la salsa antes de comer.
Historia y tradición
Es una variante de Hiroshima del tsukemen que se come fría en verano. La salsa para mojar es picante, de chile, aceite de sésamo y vinagre. Se sirve con verduras crujientes. Es un plato refrescante de los locales de ramen de la ciudad.
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