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Hiroshima tsukemen

Name: Hiroshima tsukemen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 porciones de fideos ramen; 2 cdas pasta de sésamo; 1 cda aceite de chile; 2 cdas vinagre; 3 cdas salsa de soja; 1 cda azúcar; 200 ml agua; 1 pepino; 2 lonchas jamón; cebolleta

Fideos fríos de ramen para mojar en una salsa picante de sésamo y chile, con pepino, jamón y cebolleta.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 10 min

Mezcla la pasta de sésamo, el aceite de chile, el vinagre, la soja, el azúcar y el agua.
Cuece los fideos y enjuágalos muy bien con agua helada.
Corta el pepino y el jamón en tiras finas.
Sirve los fideos con las verduras y el jamón.
Moja los fideos en la salsa antes de comer.

Geschichte und Tradition

Es una variante de Hiroshima del tsukemen que se come fría en verano. La salsa para mojar es picante, de chile, aceite de sésamo y vinagre. Se sirve con verduras crujientes. Es un plato refrescante de los locales de ramen de la ciudad.

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