Kaki fry
Также: Ostras fritas
Ostras grandes de Hiroshima empanadas con panko y fritas, servidas con col y salsa tártara.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 10 min
- Lava las ostras con rábano o sal para quitar impurezas y sécalas.
- Pásalas por harina, huevo batido y panko.
- Calienta aceite a 175 grados.
- Fríe las ostras 2 o 3 minutos hasta que doren.
- Escurre y sirve con la col, el limón y la salsa tártara.
История и традиции
Hiroshima produce la mayor parte de las ostras de Japón, cultivadas en la bahía interior desde hace siglos. Fritas con panko, son un clásico de yōshoku, la cocina occidental adaptada, y un plato de invierno que se encuentra en toda la prefectura. Se sirven con col fina y limón.
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