اليابان· Iwate · Morioka, Iwate
Morioka jajamen
Fideos de trigo gruesos con salsa de miso, cerdo y pepino, que se terminan con huevo en el propio cuenco.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Sofríe la carne con el miso, el azúcar y el sake hasta que esté espesa.
- Cuece los fideos y escúrrelos.
- Sirve los fideos con la carne, el pepino en tiras y el jengibre.
- Mézclalo todo en el cuenco y come.
- Al terminar, bate un huevo con caldo caliente y viértelo sobre los restos.
التاريخ والتقاليد
Es una versión de Morioka del plato chino con pasta de soja, llevado a Japón desde Manchuria. Se sirve con pepino y miso y, al terminar, se rompe un huevo en el cuenco con caldo caliente para hacer una sopa llamada chi-tantan. Es uno de los tres grandes fideos de Morioka.
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