ميانمار (بورما)· Shan · Kengtung
Nam ngiao
ويُعرف أيضًا بـ: Fideos picantes Shan, nam ngiao
Sopa de fideos con cerdo, tomate y flores de tinte, servida con verduras frescas.
- ⏱️ المجموع1 h 25 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 25 min · الطهي 1 h
- Tritura chiles, ajo y chalotas hasta lograr una pasta.
- Fríe la pasta en aceite 3 minutos.
- Añade el cerdo y los tomates picados y cuece 10 minutos.
- Vierte el caldo y cuece 40 minutos.
- Cuece los fideos aparte.
- Sirve los fideos con el caldo y cilantro y lima.
التاريخ والتقاليد
Es una sopa de fideos de arroz de las comunidades shan y del norte del sudeste asiático. Lleva cerdo, tomate y una pasta de chile, y se sirve con hierbas y verduras frescas. Los shan la comparten con el norte de Tailandia.
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