ミャンマー (ビルマ)· Shan · Kengtung
ナム・ヤオ
別名：Fideos picantes Shan, nam ngiao
Sopa de fideos con cerdo, tomate y flores de tinte, servida con verduras frescas.
- ⏱️ 合計1 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 1 h
- Tritura chiles, ajo y chalotas hasta lograr una pasta.
- Fríe la pasta en aceite 3 minutos.
- Añade el cerdo y los tomates picados y cuece 10 minutos.
- Vierte el caldo y cuece 40 minutos.
- Cuece los fideos aparte.
- Sirve los fideos con el caldo y cilantro y lima.
歴史と伝統
Es una sopa de fideos de arroz de las comunidades shan y del norte del sudeste asiático. Lleva cerdo, tomate y una pasta de chile, y se sirve con hierbas y verduras frescas. Los shan la comparten con el norte de Tailandia.
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