Arroz de piña dai
別名：Boluo fan
Arroz glutinoso cocido dentro de una piña ahuecada, con pasas y azúcar, de la minoría dai.
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 40 min
- Corta la tapa de la piña y ahuécala.
- Remoja el arroz.
- Mezcla con pasas, azúcar y pulpa.
- Rellena la piña.
- Cuece al vapor 40 minutos.
歴史と伝統
Este arroz dulce procede de la cocina de los dai de Xishuangbanna, en el sur de Yunnan, junto a la frontera con Laos y Birmania. El arroz glutinoso se cuece al vapor dentro de la propia piña, que le transmite perfume y dulzor. Es habitual en el Festival del Agua, que celebra el Año Nuevo dai en abril.
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