Cina· Yunnan · Xishuangbanna

Arroz de piña dai

Name: Arroz de piña dai
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 1 piña; 50 g pasas; 50 g azúcar

Anche: Boluo fan

Arroz glutinoso cocido dentro de una piña ahuecada, con pasas y azúcar, de la minoría dai.

⏱️ Totale1 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g arroz glutinoso
1 piña
50 g pasas
50 g azúcar

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 40 min

Corta la tapa de la piña y ahuécala.
Remoja el arroz.
Mezcla con pasas, azúcar y pulpa.
Rellena la piña.
Cuece al vapor 40 minutos.

Storia e tradizione

Este arroz dulce procede de la cocina de los dai de Xishuangbanna, en el sur de Yunnan, junto a la frontera con Laos y Birmania. El arroz glutinoso se cuece al vapor dentro de la propia piña, que le transmite perfume y dulzor. Es habitual en el Festival del Agua, que celebra el Año Nuevo dai en abril.