菠萝饭
又名：Boluo fan
Arroz glutinoso cocido dentro de una piña ahuecada, con pasas y azúcar, de la minoría dai.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 40 min
- Corta la tapa de la piña y ahuécala.
- Remoja el arroz.
- Mezcla con pasas, azúcar y pulpa.
- Rellena la piña.
- Cuece al vapor 40 minutos.
历史与传统
Este arroz dulce procede de la cocina de los dai de Xishuangbanna, en el sur de Yunnan, junto a la frontera con Laos y Birmania. El arroz glutinoso se cuece al vapor dentro de la propia piña, que le transmite perfume y dulzor. Es habitual en el Festival del Agua, que celebra el Año Nuevo dai en abril.
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