كباب باذنجان
ويُعرف أيضًا بـ: Kebab con berenjena
Brochetas de köfte de cordero alternadas con berenjena a la parrilla, servidas con tomate y pimientos.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 25 min
- Amasa la carne con cebolla rallada, comino y sal.
- Forma köftes alargadas en brochetas.
- Corta las berenjenas en rodajas gruesas.
- Ensarta berenjena y carne alternadas.
- Asa a la parrilla 15 minutos, girando.
- Asa también tomate y pimientos y sirve todo junto.
التاريخ والتقاليد
Variante de kebab típica del sureste de Turquía, muy consumida en Gaziantep. La berenjena aporta jugosidad y se asa junto a la carne. Se sirve con cebolla y pan fino.
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