Yuvalama
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de bolitas de arroz y carne
Sopa de yogur con bolitas de arroz y carne molida, garbanzos y menta.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 40 min
- Tritura el arroz en crudo y mézclalo con la carne, cebolla rallada y sal.
- Forma bolitas pequeñas.
- Hierve el caldo y cuece las bolitas con los garbanzos 20 minutos.
- Bate el yogur con el huevo y un poco de caldo.
- Añade al cazo removiendo.
- Cuece 5 minutos más y sirve con mantequilla y menta.
التاريخ والتقاليد
Plato elaborado del sureste de Turquía, ligado a fiestas y recepciones. Las bolas de arroz y carne se forman a mano y se cuecen en un caldo de yogur con garbanzos. Requiere paciencia y se prepara en familia.
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