Yuvalama
Also: Sopa de bolitas de arroz y carne
Sopa de yogur con bolitas de arroz y carne molida, garbanzos y menta.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 40 min
- Tritura el arroz en crudo y mézclalo con la carne, cebolla rallada y sal.
- Forma bolitas pequeñas.
- Hierve el caldo y cuece las bolitas con los garbanzos 20 minutos.
- Bate el yogur con el huevo y un poco de caldo.
- Añade al cazo removiendo.
- Cuece 5 minutos más y sirve con mantequilla y menta.
History and tradition
Plato elaborado del sureste de Turquía, ligado a fiestas y recepciones. Las bolas de arroz y carne se forman a mano y se cuecen en un caldo de yogur con garbanzos. Requiere paciencia y se prepara en familia.
Comments (0)
Log in to comment.