بيتي
ويُعرف أيضًا بـ: Piti de Sheki
Guiso de cordero con garbanzos, patata y castañas, cocido en ollas de barro individuales.
- ⏱️ المجموع3 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 3 h
- Remoja los garbanzos toda la noche.
- Pon carne, garbanzos y cebolla en ollas de barro.
- Añade agua y cuece 2 horas.
- Incorpora patata y ciruelas.
- Cuece una hora más y sazona con azafrán.
التاريخ والتقاليد
El piti es un plato típico de Sheki y de todo Azerbaiyán, cocinado en una olla de barro individual. Lleva cordero con cola grasa, garbanzos, patata, cebolla y azafrán. El caldo se toma primero con pan troceado, y la carne y las legumbres se aplastan después y se comen aparte.
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