Qifqi
ويُعرف أيضًا بـ: Albóndigas de arroz de Gjakova
Bolas de arroz con orégano y huevo, fritas y cocidas en caldo.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 20 min
- Cuece el arroz en el agua con sal 15 minutos hasta que quede muy blando y sin líquido.
- Deja templar y mezcla con los huevos, el orégano y la harina hasta tener una masa pegajosa.
- Forma bolas del tamaño de una nuez con las manos húmedas.
- Fríelas en aceite caliente hasta dorarlas por todos lados.
- Hierve el caldo y sumerge las bolas 5 minutos antes de servir.
التاريخ والتقاليد
Especialidad de Gjakova, ciudad de tradición artesanal en el oeste de Kosovo. Son bolitas de arroz perfumadas con orégano seco que se sirven calientes, con caldo o en seco, y durante el Ramadán forman parte de muchas mesas de la ciudad.
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