Qifqi
Também: Albóndigas de arroz de Gjakova
Bolas de arroz con orégano y huevo, fritas y cocidas en caldo.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 20 min
- Cuece el arroz en el agua con sal 15 minutos hasta que quede muy blando y sin líquido.
- Deja templar y mezcla con los huevos, el orégano y la harina hasta tener una masa pegajosa.
- Forma bolas del tamaño de una nuez con las manos húmedas.
- Fríelas en aceite caliente hasta dorarlas por todos lados.
- Hierve el caldo y sumerge las bolas 5 minutos antes de servir.
História e tradição
Especialidad de Gjakova, ciudad de tradición artesanal en el oeste de Kosovo. Son bolitas de arroz perfumadas con orégano seco que se sirven calientes, con caldo o en seco, y durante el Ramadán forman parte de muchas mesas de la ciudad.
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