كرواتيا· Osijek-Baranja · Eslavonia
Riblji paprikaš
ويُعرف أيضًا بـ: Paprikaš de pescado
Guiso de pescado de río con cebolla y pimentón picante, cocido en caldero sobre fuego y servido con pasta casera.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Limpia el pescado y córtalo en rodajas gruesas; sala.
- Rehoga la cebolla en aceite hasta que se ablande.
- Añade pimentón, tomate y pimiento troceados y un vaso de agua.
- Cuece 20 minutos y añade el pescado.
- Cocina 25 minutos sin remover, moviendo el caldero.
- Sirve con fideos cocidos aparte.
التاريخ والتقاليد
Plato de las orillas del Danubio y el Drava, en Eslavonia y Baranja. Se cocina con carpa, lucio y siluro en un caldero sobre leña, con mucha cebolla y pimentón, y se acompaña con fideos caseros. Es muy popular en fiestas de pescadores y en la ciudad de Osijek.
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