Riblji paprikaš

Name: Riblji paprikaš
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Croatia
Ingredients: 1.5 kg pescado de río (carpa, lucio); 4 cebollas; 2 cdas pimentón picante; 1 cda pimentón dulce; 2 tomates; 2 pimientos; 50 ml aceite; sal; 300 g fideos anchos

Also: Paprikaš de pescado

Guiso de pescado de río con cebolla y pimentón picante, cocido en caldero sobre fuego y servido con pasta casera.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Limpia el pescado y córtalo en rodajas gruesas; sala.
Rehoga la cebolla en aceite hasta que se ablande.
Añade pimentón, tomate y pimiento troceados y un vaso de agua.
Cuece 20 minutos y añade el pescado.
Cocina 25 minutos sin remover, moviendo el caldero.
Sirve con fideos cocidos aparte.

History and tradition

Plato de las orillas del Danubio y el Drava, en Eslavonia y Baranja. Se cocina con carpa, lucio y siluro en un caldero sobre leña, con mucha cebolla y pimentón, y se acompaña con fideos caseros. Es muy popular en fiestas de pescadores y en la ciudad de Osijek.

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Ingredients

Method

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