Sangak
ويُعرف أيضًا بـ: Pan persa sobre piedras
Pan plano largo de harina integral de trigo con masa madre, cocido sobre un lecho de guijarros calientes.
- ⏱️ المجموع2 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h 30 min · الطهي 10 min
- Mezcla harina, agua, masa madre y sal.
- Amasa y deja reposar 2 horas.
- Estira la masa en láminas largas.
- Cuece sobre una piedra caliente en horno fuerte.
- Espolvorea con sésamo.
التاريخ والتقاليد
El nombre significa pequeña piedra, porque el pan se cuece sobre guijarros calientes en un horno. Su sabor es ligeramente ácido por la masa madre y su forma es larga y triangular. Es uno de los cuatro panes tradicionales de Irán y se come en el desayuno o para acompañar kebab.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.