الفلبين· Gran Manila · Manila
Tinola
ويُعرف أيضًا بـ: Tinolang manok
Caldo ligero de pollo con jengibre, papaya verde y hojas de chili o espinacas.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 35 min
- Sofríe ajo, cebolla y jengibre en aceite.
- Añade el pollo y dora ligeramente.
- Vierte la salsa de pescado y el agua; cuece 25 minutos.
- Incorpora la papaya troceada, 7 minutos.
- Añade las hojas, apaga el fuego y sirve.
التاريخ والتقاليد
Es una de las sopas hogareñas más habituales de Filipinas. Aparece en la novela «Noli me tangere» de José Rizal, donde se menciona como plato tradicional. El jengibre le da un toque picante y la papaya verde un punto suave y dulce. Se sirve con arroz y salsa de pescado para sazonar.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.