फ़िलिपींस· Gran Manila · Manila
Tinola
अन्य नाम: Tinolang manok
Caldo ligero de pollo con jengibre, papaya verde y hojas de chili o espinacas.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 35 min
- Sofríe ajo, cebolla y jengibre en aceite.
- Añade el pollo y dora ligeramente.
- Vierte la salsa de pescado y el agua; cuece 25 minutos.
- Incorpora la papaya troceada, 7 minutos.
- Añade las hojas, apaga el fuego y sirve.
इतिहास और परंपरा
Es una de las sopas hogareñas más habituales de Filipinas. Aparece en la novela «Noli me tangere» de José Rizal, donde se menciona como plato tradicional. El jengibre le da un toque picante y la papaya verde un punto suave y dulce. Se sirve con arroz y salsa de pescado para sazonar.
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