Aczma

Name: Aczma
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Georgien
Ingredients: 400 g harina; 3 huevos; 500 g queso sulguni o mozzarella; 300 g requesón; 150 g mantequilla; sal

Auch: Lasaña georgiana de queso

Lasaña de láminas de masa hervidas, queso fresco y mantequilla, horneada hasta dorar.

⏱️ Gesamt1 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 50 min · Garzeit 40 min

Amasa harina, huevos, agua y sal; reposa 30 minutos.
Estira finas láminas y hiérvelas 1 minuto.
Mezcla los quesos rallados.
Alterna capas de masa, queso y mantequilla en una fuente.
Hornea a 200 °C 30 minutos.

Geschichte und Tradition

La achma es la preparación de pasta y queso de Georgia occidental. Las láminas se hierven y se alternan con queso y mantequilla. Es habitual en fiestas y celebraciones del campo. Recuerda a la lasaña, aunque tiene un origen independiente.