Atama soup

Name: Atama soup
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200 g hojas de atama; 500 g carne mixta; 150 g pescado ahumado; 100 ml aceite de palma; 2 cdas crayfish molido; 1 cebolla; 2 guindillas; sal

Auch: Sopa atama

Sopa aromática de hojas de atama (Heinsia) y pasta de ñame con carne y pescado ahumado.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Cuece la carne con cebolla y sal.
Añade el pescado y las especias.
Vierte el aceite de palma y cuece 10 minutos.
Agrega las hojas de atama machacadas.
Cuece 10 minutos y sirve con fufu.

Geschichte und Tradition

Sopa de los pueblos efik e ibibio del delta del Cross River. Se prepara con las hojas de atama, ligeramente amargas, que se cuecen y machacan con aceite de palma y se espesan con crayfish, pescado y carnes.

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