Binagol

Name: Binagol
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 1 kg taro; 1 lata leche condensada; 200 g azúcar moscabado; 6 yemas; 100 g mantequilla; cáscaras de coco o moldes; hojas de plátano

Auch: Binagol de taro

Pasta dulce de taro con leche condensada y coco, cocida al vapor dentro de cáscaras de coco.

⏱️ Gesamt3 h
📊 SchwierigkeitSchwer
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 2 h

Ralla el taro y mézclalo con la leche condensada.
Añade las yemas, el azúcar y la mantequilla.
Cuece removiendo 40 minutos hasta espesar.
Rellena las cáscaras con hoja de plátano.
Cuece al vapor 2 horas.

Geschichte und Tradition

Es un dulce de Leyte que se sirve en caparazones de coco. Se elabora con tubérculo de taro, azúcar y yema de huevo, y se cuece al vapor varias horas. Se vende como regalo para los visitantes.

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Zutaten

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