Chifrijo

Name: Chifrijo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 300 g arroz cocido; 300 g frijoles; 300 g chicharrón; 2 tomates; 1 cebolla; cilantro; 2 limones; chips de tortilla

Cuenco de arroz, frijoles, chicharrón y pico de gallo, servido con tortillas de maíz.

⏱️ Gesamt45 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheGegenwart

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🔥 Scharf 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 15 min

Calienta los frijoles con su caldo.
Prepara un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y limón.
Pon arroz en el fondo de un cuenco.
Añade frijoles y chicharrón.
Cubre con el pico de gallo y sirve con tortillas.

Geschichte und Tradition

Es un plato de bar surgido en los años ochenta en San José, que combina arroz, frijoles y chicharrones. Se sirve para acompañar la cerveza y se come con tortillas fritas. Su nombre mezcla chicharrón y frijoles.

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