Chifrijo

Name: Chifrijo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 300 g arroz cocido; 300 g frijoles; 300 g chicharrón; 2 tomates; 1 cebolla; cilantro; 2 limones; chips de tortilla

Cuenco de arroz, frijoles, chicharrón y pico de gallo, servido con tortillas de maíz.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueContemporaine

🫒 Apéritif 🍽️ Déjeuner 🔥 Épicé 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 15 min

Calienta los frijoles con su caldo.
Prepara un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y limón.
Pon arroz en el fondo de un cuenco.
Añade frijoles y chicharrón.
Cubre con el pico de gallo y sirve con tortillas.

Histoire et tradition

Es un plato de bar surgido en los años ochenta en San José, que combina arroz, frijoles y chicharrones. Se sirve para acompañar la cerveza y se come con tortillas fritas. Su nombre mezcla chicharrón y frijoles.

Près d’ici

Tamal costarricense Costa Rica · San José 🍖 Plat principal ♥ 0
Sopa negra Costa Rica · San José 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Arroz con pollo costarricense Costa Rica · San José 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0
Gallo pinto Costa Rica · San José 🍖 Plat principal ♥ 0

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Ingrédients

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