Chifrijo
Cuenco de arroz, frijoles, chicharrón y pico de gallo, servido con tortillas de maíz.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraContemporary
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 15 min
- Calienta los frijoles con su caldo.
- Prepara un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y limón.
- Pon arroz en el fondo de un cuenco.
- Añade frijoles y chicharrón.
- Cubre con el pico de gallo y sirve con tortillas.
History and tradition
Es un plato de bar surgido en los años ochenta en San José, que combina arroz, frijoles y chicharrones. Se sirve para acompañar la cerveza y se come con tortillas fritas. Su nombre mezcla chicharrón y frijoles.
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