Tamal costarricense

Name: Tamal costarricense
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1 kg masa de maíz; 500 g cerdo; 300 g arroz cocido; 2 zanahorias; 1 chile dulce; aceitunas; hojas de plátano; manteca

Also: Tamal navideño

Masa de maíz rellena de cerdo, arroz, zanahoria y chile dulce, envuelta en hojas de plátano.

⏱️ Total4 h 30 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 2 h · Cooking 2 h 30 min

Prepara la masa con caldo y manteca.
Cuece el cerdo y las verduras.
Extiende masa sobre la hoja y añade relleno.
Envuelve y ata en pares.
Hierve 2 horas y media.

History and tradition

Es el plato central de la Navidad costarricense, y las familias se reúnen para prepararlos días antes. La masa se hace con maíz y manteca, y los tamales se atan en pares para cocerlos juntos. Se comen con café.

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Ingredients

Method

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