Arroz con pollo costarricense

Name: Arroz con pollo costarricense
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 400 g arroz; 6 muslos de pollo; 2 zanahorias; 100 g guisantes; chile dulce; cebolla; achiote; culantro

Also: Arroz con pollo

Arroz con pollo, zanahoria, guisantes y chile dulce, coloreado con achiote.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch

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Method

Prep 20 min · Cooking 45 min

Dora el pollo.
Sofríe cebolla y chile.
Añade el arroz y el achiote.
Incorpora caldo y verduras.
Cuece tapado 25 minutos.

History and tradition

Es la comida de fiestas y reuniones familiares en Costa Rica, con raíces españolas. Se sirve con ensalada y tajadas. El color proviene del achiote. Es plato obligado en bodas, cumpleaños y celebraciones.

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Ingredients

Method

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