Chifrijo

Name: Chifrijo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 300 g arroz cocido; 300 g frijoles; 300 g chicharrón; 2 tomates; 1 cebolla; cilantro; 2 limones; chips de tortilla

Cuenco de arroz, frijoles, chicharrón y pico de gallo, servido con tortillas de maíz.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaContemporánea

🫒 Aperitivo 🍽️ Comida 🔥 Picante 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Calienta los frijoles con su caldo.
Prepara un pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y limón.
Pon arroz en el fondo de un cuenco.
Añade frijoles y chicharrón.
Cubre con el pico de gallo y sirve con tortillas.

Historia y tradición

Es un plato de bar surgido en los años ochenta en San José, que combina arroz, frijoles y chicharrones. Se sirve para acompañar la cerveza y se come con tortillas fritas. Su nombre mezcla chicharrón y frijoles.

Cerca de aquí

Tamal costarricense Costa Rica · San José 🍖 Plato principal ♥ 0
Sopa negra Costa Rica · San José 🍲 Sopa o guiso ♥ 0
Arroz con pollo costarricense Costa Rica · San José 🍚 Arroz o pasta ♥ 0
Gallo pinto Costa Rica · San José 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)