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Dicesia
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Mexiko· San Luis Potosí

Enchiladas potosinas

Tortillas de masa con chile ancho, fritas y rellenas de queso, con papas y zanahoria.

  • ⏱️ Gesamt1 h
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch🔥 Scharf

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 20 min

  1. Remoja los chiles, licúalos y mézclalos con la masa.
  2. Forma tortillas, rellena con queso y dobla.
  3. Cuece en comal y fríe.
  4. Saltea papa y zanahoria cocidas.
  5. Sirve con lechuga y salsa.

Geschichte und Tradition

Las enchiladas potosinas son típicas de San Luis Potosí. La masa de maíz se amasa con chile ancho, se dobla sobre queso fresco y se fríe. Se sirven con papas, zanahorias y lechuga.

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