Enchiladas potosinas
Tortillas de masa con chile ancho, fritas y rellenas de queso, con papas y zanahoria.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 20 min
- Remoja los chiles, licúalos y mézclalos con la masa.
- Forma tortillas, rellena con queso y dobla.
- Cuece en comal y fríe.
- Saltea papa y zanahoria cocidas.
- Sirve con lechuga y salsa.
History and tradition
Las enchiladas potosinas son típicas de San Luis Potosí. La masa de maíz se amasa con chile ancho, se dobla sobre queso fresco y se fríe. Se sirven con papas, zanahorias y lechuga.
Comments (0)
Log in to comment.