Enchiladas potosinas
Tortillas de masa con chile ancho, fritas y rellenas de queso, con papas y zanahoria.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 20 min
- Remoja los chiles, licúalos y mézclalos con la masa.
- Forma tortillas, rellena con queso y dobla.
- Cuece en comal y fríe.
- Saltea papa y zanahoria cocidas.
- Sirve con lechuga y salsa.
Storia e tradizione
Las enchiladas potosinas son típicas de San Luis Potosí. La masa de maíz se amasa con chile ancho, se dobla sobre queso fresco y se fríe. Se sirven con papas, zanahorias y lechuga.
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