Enchiladas potosinas
Tortillas de masa con chile ancho, fritas y rellenas de queso, con papas y zanahoria.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 20 min
- Remoja los chiles, licúalos y mézclalos con la masa.
- Forma tortillas, rellena con queso y dobla.
- Cuece en comal y fríe.
- Saltea papa y zanahoria cocidas.
- Sirve con lechuga y salsa.
História e tradição
Las enchiladas potosinas son típicas de San Luis Potosí. La masa de maíz se amasa con chile ancho, se dobla sobre queso fresco y se fríe. Se sirven con papas, zanahorias y lechuga.
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