Corunda

Name: Corunda
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 500 g masa de maíz; 150 g manteca; 1 cda polvo de hornear; sal; hojas de milpa; crema; salsa roja

Also: Corunda

Tamales triangulares de masa de maíz envueltos en hoja de milpa, típicos de Michoacán.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Bate la manteca y añade la masa, el polvo de hornear y la sal.
Extiende masa en cada hoja.
Dobla en triángulo.
Cuece al vapor 1 hora.
Sirve con crema y salsa.

History and tradition

Las corundas son tamales purépechas sin relleno, envueltos en hojas de maíz y doblados en forma de triángulo. Se sirven con crema, salsa y queso fresco, o con carne de cerdo en salsa roja.

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Ingredients

Method

History and tradition

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