Corundas
También: Corunda
Tamales triangulares de masa de maíz envueltos en hoja de milpa, típicos de Michoacán.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 1 h
- Bate la manteca y añade la masa, el polvo de hornear y la sal.
- Extiende masa en cada hoja.
- Dobla en triángulo.
- Cuece al vapor 1 hora.
- Sirve con crema y salsa.
Historia y tradición
Las corundas son tamales purépechas sin relleno, envueltos en hojas de maíz y doblados en forma de triángulo. Se sirven con crema, salsa y queso fresco, o con carne de cerdo en salsa roja.
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